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黑糖红枣核桃戚风的做法
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黑糖红枣核桃戚风

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作者: 青柠檬-17
青柠檬-17

黑糖红枣核桃戚风的用料

黑糖红枣核桃戚风的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清蛋黄分离,蛋白分次加糖打发成硬性蛋白

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白硬性,其实也不要太硬,刚过软性发泡就行

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白有小尖角不太弯就行

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加了20克黑糖,这个没固定的,喜欢黑糖味重的多加点不喜欢的少加点,没有的加点红糖,不过红糖比黑糖甜,自己适当调整下白糖,烤箱145度预热

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

其他材料混合拌匀,筛入面粉,核桃仁炒香加到蛋黄糊里

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加蛋清拌匀,倒入8下模,轻震就行,不然红枣下沉,会有震不完的大汽泡

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

145度45分钟出炉倒扣,我是8寸和6寸同时烤的,蛋白也是7个蛋白一起打的,就图个方便,不过对6寸来说温度有点高,表面开裂,自家吃的,无所谓啦

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8寸成品

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6寸成品,只加了黑糖

菜谱创建时间:2016-01-29 09:42:34
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