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红烧羊肉的做法
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红烧羊肉

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作者: 纽莱芙
纽莱芙

红烧羊肉的用料

红烧羊肉的做法步骤

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步骤 1

羊排洗净,沥干水,防止入油锅时水到处溅。土豆、胡萝卜生姜和蒜头切好备用。

步骤 2

锅中倒适量油,放入生姜和大蒜略煸炒,倒入羊排,有肥肉的一面贴锅,略煎,翻炒几下,依次倒入清酒、酱油、冰糖、花椒、干辣椒以及辣椒粉。沸腾后加入开水没过羊排。

步骤 3

约十分钟后加入切好的土豆和胡萝卜,中火炖煮。

步骤 4
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土豆和胡萝卜炖熟后转大火继续炖,等到汤汁变少变粘稠,根据口味对咸淡进行调整,收汁到自己喜欢的程度就可以关火出锅了。

红烧羊肉的小贴士

所有的调料都可以根据自己的喜好调整,比如喜欢辣的可以多放辣椒,喜欢麻的多加些花椒,喜欢甜的多加点糖,喜欢咸的多加点盐。

菜谱创建时间:2016-01-29 09:14:40
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