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【七分食】【paleo菜单】蔬菜千层“面”的做法
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【七分食】【paleo菜单】蔬菜千层“面”

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作者: 乐乐菇凉
乐乐菇凉

【七分食】【paleo菜单】蔬菜千层“面”的用料

【七分食】【paleo菜单】蔬菜千层“面”的做法步骤

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步骤 1

茄子和西葫芦切薄片,表面撒上适量盐和黑胡椒,放在一旁出水。烤箱预热350f (185c)。

步骤 2

西葫芦和茄子放烤箱里烤大概15分钟左右,烤稍干就可以。

步骤 3

ricotta芝士里加一个鸡蛋,盐,黑胡椒,迷迭香,牛至,搅拌匀。

步骤 4

【红酱】 锅里放油,炒圆葱。 泡发的干香菇切小丁(也可以换成豆腐)炒香。 加一罐西红柿酱(不是番茄酱),和切块的西红柿煮到浓稠,加盐,黑胡椒,牛至,迷迭香,欧芹,百里香,甜菊糖调味。

步骤 5

烤盘里一层西葫芦,一层茄子,一层红酱,一层ricotta 芝士。以此类推,最后一层撒上帕玛森芝士(拌一些cheddar芝士黄黄的最后好看)

步骤 6

盖上锡纸,350f(185c)30分钟,我用的是15cm*15cm和12cm*17cm两个小烤盘,如果大烤盘适当增加时间,烤到中间不湿湿的就行。把锡纸拿掉再烤5-10分钟直到芝士融化。

【七分食】【paleo菜单】蔬菜千层“面”的小贴士

1: 西红柿酱是tomato sauce,不是ketchup,可以用番茄膏tomato paste代替,番茄膏更浓。 2: 红酱里的蘑菇可以换成肉馅,肯定老香了,不过我不吃肉,下次想用豆腐试试。 3: ricotta 芝士里面可以拌菠菜进去,菠菜要炒熟,拧干水分。 4: 意大利口味我觉得最不能少的就是迷迭香,黑胡椒和牛至,看个人口味,只要不是花椒大料喜欢加什么香料都可以。 4: 想试验的还有 - 地瓜片;花菜碎;三文鱼.....待续 5: 撒在表面的芝士建议放帕玛森,切达和干马苏里的混合,帕玛森吃的是味道,切达吃的是颜色,马苏里要的是拉丝。不过喜欢啥就放啥吧。

菜谱创建时间:2016-01-29 03:05:27
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