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翻糖恶魔果实蛋糕的做法
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翻糖恶魔果实蛋糕

9282人浏览 589人收藏 15人做过
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作者: 萝莉的救济
萝莉的救济

翻糖恶魔果实蛋糕的用料

翻糖恶魔果实蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个做出来挺大的,直径大概六寸。虽然六寸戚风看起来很小,但相信我,六寸的球并不小,况且这个又是翻糖蛋糕,吃起来下货很慢的,所以建议小伙伴们要尝试的话,可以做再小一点,五寸或者四寸就挺好。。。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先,烤两个圆饼状的磅蛋糕。我烤了一个原味的,一个可可味的。每个磅蛋糕都切成三片,我切出来每片大概1厘米厚。然后把三片分别削成大、中、小三个样式。用示意图表示大概就是这样子……【注意,大、中、小每片的差距不需要图上这么大,依次小一厘米左右的一圈即可,不然做不成圆滑的球状】

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做奶油霜。厨房里有很多方子,可随意参考。我做的是柠檬味的,吃起来酸酸甜甜,不会太腻,和磅蛋糕还是挺配的。我爸爸很看不上这个模样古怪的蛋糕,但他吃了一口,说没想到味道还不错!奶油霜的量自己斟酌,考虑到每层都要抹,然后表面还要再抹一层,六寸的大概需要300-400克吧。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后就是一片蛋糕胚,一层奶油霜这样叠起来。为了做成球状,也为了切面好看,叠的次序如示意图。。。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按照上面的顺序叠出来,蛋糕切面会是一层可可味,一层原味的,看起来比较好看,我这个没有用这个方法,所以切面是黑白分明的两部分。。。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕胚和奶油霜组合完后,会得到一个表面抹了一层奶油霜的球体。这时候该处理翻糖了。我试了棉花糖和糖粉做的翻糖,也试了网上买的翻糖成品,感觉不论从手感还是口感,都是直接买成品比较好。买的质地比较细腻,味道也不会那么甜。取白色的翻糖,然后取一些专用的那个油,把翻糖揉软了,然后加色素,可以一边加一边揉,最后调出自己觉得合适的颜色。揉好颜色后,取大小合适的一块,擀成薄片状,然后包在蛋糕胚上,从上往下包,包到最下面按紧之后,用小刀切去多余的就好了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后一步是表面的花纹装饰。这个花纹很简单,做法如示意图。。。【取一小块翻糖,揉成细条状,然后两边以相反方向卷一下,就OK了。做好后,刷一点糖水,然后粘到蛋糕表面即可。】

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这就成了!O(∩_∩)O~ 上面的树枝部分,建议提前两天做好,然后风干,使其变硬,这样粘上去以后才会站得稳,不会东倒西歪或者往下耷拉,经验之谈,血泪教训。【六寸真挺大的,得吃好久,所以你们要尝试的话,一定要做得小一点啊。。。】

菜谱创建时间:2016-01-29 00:46:03
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