菠菜鸡肉饼【MUJI食谱】

作者： fanfanyang在魔都

鸡胸肉是减脂增肌锻炼人群的最爱。 以前我觉得烤鸡胸肉很难吃。MUJI食谱这款鸡肉饼加了菠菜培根碎，味道不错。 先煎了四个，浇上一点酱汁，我尝了一个就先拍照了。 后来煎出锅的鸡肉饼香喷喷，被大家趁热吃完了，没能拍到一大盘菠菜鸡肉饼的样子。

用料

• 鸡胸肉 350克
• 黄洋葱或者白洋葱 1/6个
• 培根 2片
• 菠菜 适量（我用了两棵）
• 调料A
• 调料B

菠菜鸡肉饼【MUJI食谱】的做法步骤

步骤 1

MUJI食谱书写鸡肉饼是4人份 我觉得2人就能一顿吃完。

步骤 2

鸡胸肉先切小块，用机器打成肉糜

步骤 3

调料A 很小的鸡蛋 去壳35克 速溶生粉15克 盐3克 胡椒粉3克 清汤汁或纯水50ml 调料B 炒菜玉米油15克 鲣鱼汤汁100ml（我用浓缩寿喜烧汁60克） 细砂糖5克 纯水50ml-80ml 已调好的水淀粉5克 额外又加了自己喜欢的蚝油，菜谱没有的调料

步骤 4

培根、洋葱剁碎；菠菜烫好，冬季用冷水夏季用冰水，浸泡一下保持绿色，再切小段。三个食材与鸡肉肉糜拌匀

步骤 5

加入调料A在鸡肉糜，搅拌均匀

步骤 6

平底锅放一点油，带好一次性手套，把鸡肉糜捏成饼，压扁煎 鸡胸很容易煎老，两面各煎1分钟左右，熟了就可以。切记：实际情况自己掌握

步骤 7

做酱汁，先调一点点水淀粉，就是勾芡 把调料B的内容在小锅混合搅拌煮开，最后勾芡，即为酱汁

步骤 8

煎好的鸡肉饼，趁热蘸酱汁吃。

菠菜鸡肉饼【MUJI食谱】的小贴士

MUJI食谱书写：小孩子喜欢汉堡肉饼，可以用鸡肉代替猪肉牛肉试试看，清爽而不油腻。培根碎又给鸡胸带来了香香的肉味。

菜谱创建时间：2016-01-28 17:13:55