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紫薯包的做法
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紫薯包

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作者: 大宸mama
大宸mama

紫薯包的用料

紫薯包的做法步骤

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步骤 1

把紫薯去皮切块,蒸熟。亲们要带着手套去皮,否则手就变色了~也可以先蒸熟再去皮,但是后者时间要长一些。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸熟的紫薯搅拌成泥状。把牛奶、奶油、细砂糖倒入后继续搅拌。然后进平底不粘锅,小火加入黄油翻炒。直到整个馅料油汪汪的为止。

步骤 3

先用开水溶糖和盐,然后加入凉水中和成温水加酵母。最后水量达到600mL。把水和面倒入面盆。我比较懒用的厨师机~先用1档和3分钟然后逐渐加到2-3档和7分钟。

步骤 4

把和好的面团移到面板上,放少许铺面(防止粘黏面板的),再轻揉一下,扣盆,发面3-5小时。这个时间根据温度而定,温度高时间短,冬天要相对的长。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当面团变成初始2倍大时就可以继续了~我发了3个半小时

步骤 6

先揉成长条面柱,然后拽成3X3cm的面剂子,然后压成面饼

步骤 7

包陷~大宸姥姥包滴~还是大宸姥姥包的溜

步骤 8

像捏包子一样封口

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把豆包用手心滚圆

步骤 10

入锅中火,开锅蒸20分钟,一定要冷水下锅,包与包之间留一定距离,还要发的。

步骤 11

开锅就拿出来吧~要不容易粘在屉布上。晾凉再装到容器里。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以放到冰箱里,每次蒸一下就可以吃了~微波也可以,只是微波会略硬

紫薯包的小贴士

1.面不要和硬了,硬了就不宣了~ 2.面要发起来再包,理由同上~ 3.馅料里的牛奶和黄油不要加少了,否则馅料会干~

菜谱创建时间:2016-01-28 14:43:07
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