清雅的御寒汤丨小瓜山药煲·圆满素食

作者： 圆满素食

今天给大家推荐的煲汤，食材很常见，但放在一起的味道可能你还没试过。保持悬念，赶紧试试吧，不试后悔呦O(∩_∩)O 欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。

用料

• 小瓜（西葫） 1个
• 淮山药 1节
• 香菜/芹菜末 少量
• 椰奶粉 少量
• 植物油 少量
• 盐、味精 少量
• 姜 1大块

清雅的御寒汤丨小瓜山药煲·圆满素食的做法步骤

步骤 1

材料： 小瓜（又名西葫芦）和山药（淮山药）切块、椰奶粉、盐、油、味精、香菜或芹菜末

步骤 2

砂锅里先放一块连体的姜片，这样切，如果不吃，可以一块捞起来不要了

步骤 3

然后把小瓜块和山药块放进去，这个是始终都没有翻动过的。煮的水，淹到一大半就行

步骤 4

煮开后，放椰奶粉和盐、油，然后把火转到最小

步骤 5

不那么开了，盖上盖继续煮

步骤 6

煮到用筷子可以轻易穿过小瓜和山药了，放点味精，或不用放，就可以起锅了。起锅后，撒几颗香菜或芹菜末就行了

步骤 7

请O(∩_∩)O

清雅的御寒汤丨小瓜山药煲·圆满素食的小贴士

1、用陶瓷锅放在电陶炉上煮的、刀是陶瓷的，菜板是PP的薄薄的可以卷起来放菜到锅里的。没有粘到任何金属的汤很鲜美。电陶炉据说味道纯正，不受电磁波影响，它是发热管。用砂锅煲汤，用的是最低200瓦，这个是不快，但是不担心搞慌了的。电陶炉跟电磁炉有个共同的优点，很干净，炉子可以随时擦洗的干干净净。 2、山药去皮的时候，为了不让它发黑，可以对着水龙头来，切好了马上放水里泡着。小瓜切好了，也马上放水里泡着，以免走油。但泡的水都不要太多，一会用来煮。 3、山药是淮山药，淮山药容易化渣，铁棍山药粉太多还干干的。而且去超市或药店买的干山药，都是淮山药，又便宜，还从来不容易糊锅。

菜谱创建时间：2016-01-28 09:29:16