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鸡蛋卷心菜炒意大利面的做法
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鸡蛋卷心菜炒意大利面

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作者: 小羽私厨
小羽私厨

鸡蛋卷心菜炒意大利面的用料

鸡蛋卷心菜炒意大利面的做法步骤

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步骤 1

意大利面开水下锅,煮十分钟左右至面条没有硬芯。

步骤 2

等着煮面时,将卷心菜切丝,备用。

步骤 3

两个鸡蛋打散下油锅炒熟后盛出,备用。

步骤 4

面条煮熟后盛出过凉水,沥干,备用。

步骤 5

油锅热后,下葱姜蒜爆香,下香菇酱,卷心菜丝煸炒。

步骤 6

下煮熟的面后、炒好的鸡蛋,XO酱,翻炒几下。

步骤 7

加盐、生抽、醋调味。翻炒几下后盛出。

步骤 8

开吃。

鸡蛋卷心菜炒意大利面的小贴士

1、煮意大利面要加些盐和橄榄油。 2、炒鸡蛋时,油要宽,油冒烟之后再下蛋液,炒出来的鸡蛋才蓬松,蛋液一凝固马上盛出,要不然就老了。 3、香菇酱和XO酱是调味用的,可以不用,或者换成手头有的其他酱也可以。 4、生抽是上色用的,有一点就行,先放生抽,再放盐调味。 5、不喜欢吃醋的可以不放。 6、面条下锅后,转小火,因为都是熟了的食材了,主要是为了调味,所以火不要太大,会糊锅滴。

菜谱创建时间:2012-03-02 16:20:56
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