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花朵馒头的做法
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花朵馒头

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作者: 大欣宝
大欣宝

花朵馒头的用料

花朵馒头的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把所有食材用料理机打成泥

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先将温水和酵母提前兑开

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把每种颜色的料拌搅均匀, 揉成面团光滑

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放到温处发酵两倍大,扒开可看见清晰的蜂窝状组织,这意味着面团发酵好了,将发酵好的面团排气

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紫薯、胡萝卜,青椒面团分别擀成薄片,用花朵模具压出花型。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手捏一个圆形的面团, 然后将压好的花朵沾水分别放在圆形大的面团上,再搓一个圆点当花蕊。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用牙签在叶脉上划出纹理

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上锅醒发15分钟,冷水入笼,大火烧开后转小火蒸15分钟, 继续焖5分钟揭盖。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图😊

花朵馒头的小贴士

1、制作面团的时候,需要根据面团的软硬度,一点一点酌情加入,每种面粉吸水都不一样,要使面团软硬适中。紫薯比较吸水。 2、酵母必须用温水化开,不能用热水,否则会烫死酵母。3、发酵好的面团要完全排气,蒸出的馒头表面才光洁美观。4、压叶脉纹理时手法重点,不然蒸好后看不清楚纹理。5、二次醒发一定要到位后再蒸。6、蒸好后一定要焖大约5分钟再出锅。

菜谱创建时间:2016-01-27 23:01:10
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