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蛤蜊南瓜浓汤的做法
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蛤蜊南瓜浓汤

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作者: HitomiUji
HitomiUji

蛤蜊南瓜浓汤的用料

蛤蜊南瓜浓汤的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐汆水,过掉豆腥味。蛤蜊加盐泡一天,吐沙干净。木耳泡发,蟹味菇洗净。香肚、南瓜、马铃薯蒸熟切小块,待用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜与全脂牛奶加入搅拌机,打成南瓜浓汤。加入香肚丁、马铃薯丁、蟹味菇、木耳,大火开后,加入切块的豆腐,小火滚煮20分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛤蜊加入黑胡椒粉、姜丝、料酒、生抽、盐,抖匀腌制20分钟。大火下油,爆炒至壳开,撒入蒜花。倒入南瓜汤中,继续滚煮10分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛出,享用。可以蘸着面包、馒头食用,也可以蘸醋单独食用。

蛤蜊南瓜浓汤的小贴士

千滚豆腐万滚鱼,豆腐汤要单独先煮。蛤蜊不可久煮,需要单独起锅大火爆炒,最后再入汤锅,以免肉质老化不鲜美。如果需要更浓的口感,香肚咸肉之类可以直接下汤中煮熟,还可以酌情加入淡奶油,蛤蜊也可以用黄油爆炒,更香浓。

菜谱创建时间:2016-01-27 19:18:34
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