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年年有鱼,从未离开饭桌-松鼠桂鱼【好这口儿】的做法

年年有鱼,从未离开饭桌-松鼠桂鱼【好这口儿】

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作者: 好这口儿
好这口儿
年年有鱼,事事如意,新年的好彩头,都在这条鱼里面了~

用料

年年有鱼,从未离开饭桌-松鼠桂鱼【好这口儿】的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼清洗干净后去头去骨打花刀,详细做法请参照视频00:15-01:15处,演示的还不错呢~

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打好花刀后的鱼肉用料酒+食盐浸泡片刻,鱼嘴用鱼骨支撑;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼肉、鱼头裹生粉,接着抖掉多余的生粉;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼背上涂抹蛋液,鱼肉翻卷;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油温七成热,鱼身下油锅炸至金黄色,捞出控油;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放入少许油,加入姜末、蒜末炒香,然后放入番茄酱、糖、盐、大红浙醋混合均匀后,加少许生粉,汤汁浓稠即可出锅,浇汁到炸好的鱼上,撒上一些松子、豌豆。

菜谱创建时间:2016-02-01 10:46:18
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