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Bakingpie-"屋顶"是怎样建成的&屋顶蛋糕的做法
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Bakingpie-"屋顶"是怎样建成的&屋顶蛋糕

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作者: Bakingpie
Bakingpie

Bakingpie-"屋顶"是怎样建成的&屋顶蛋糕的用料

Bakingpie-"屋顶"是怎样建成的&屋顶蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

巧克力蛋糕的制作,3个鸡蛋和70g细砂糖倒入打蛋盆中,

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发至发白,提起打蛋头可画8字并慢慢消失,

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再筛入50g低筋粉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和10g醇黑可可粉,

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮刀翻拌均匀,再倒入30g牛奶和10g融化的黄油(这里的黄油和牛奶已混合在一起),

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀倒入铺有油纸28*28cm的烤盘中

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱提前10分钟开上下火170度预热,再放进蛋糕烘烤18分钟左右拿出晾凉。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖水的制作,将75g冷开水

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和35g细砂糖倒入量杯中搅拌至糖融化,

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入15g朗姆酒拌匀。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油霜的制作,将100g软化的黄油,

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和40g糖粉倒入打蛋盆中打至融合,

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再分三次加入淡奶油打至融合,

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒人10g朗姆酒打至融合,

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入10g柠檬汁打至融合,最后倒入15g蜂蜜打至融合。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

巧克力淋面的制作,115g黑巧克力、60g淡奶油和20g黄油倒入融化器中隔热水完全融化,

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放室温冷却变稠。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷却的巧克力蛋糕脱出,

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平放在油纸上,分割成4等份,在每一片上刷上糖水,

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再将奶油霜抹在蛋糕上,再将4 片蛋糕叠起。

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋糕斜切、分半,

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和在一起成为一个屋顶的样子,

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后抹上变稠的巧克力酱即可。

菜谱创建时间:2016-01-27 10:43:25
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