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川味芹菜肉末的做法
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川味芹菜肉末

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葉子的爱与厨房
虽然我是个低血压,虽然我也知道要少吃芹菜,但我仍然偏爱这道菜,每次有这道菜的时候简直是胃口大开,平时能吃半碗米饭的,有了这道菜一定会吃一碗。关键这道菜还有一用处,就是当臊子吃面。如果把肉末换成牛肉的话,更适合当臊子了。以前没吃过,也是在成都生活后,才知道,芹菜切末更容易入味!!!

用料

川味芹菜肉末的做法步骤

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步骤 1

把芹菜和猪肉都切末,姜蒜也切末备用

步骤 2

肉里放一小勺豆粉,加点生抽拌匀

步骤 3

锅里倒油,待油7分热后挖一大勺豆瓣酱,爆香

步骤 4

放入肉末,姜蒜翻炒

步骤 5

肉变颜色后,再加入芹菜末,加盐,鸡精。2分钟即可起锅

川味芹菜肉末的小贴士

1,这道菜真的是一道简单到不行的家常菜,所以我没有写具体每个食材多少量。都是家常菜,想必大家都把握的住。但真的很下饭。比芹菜肉丝好吃。 2,我用的豆瓣是自己家做的,所以不太咸,就可以放盐。如果是买的豆瓣酱,放盐时最好时情况而定。 3,如果把肉换成牛肉,也很好吃,而且可以多炒点,盛一碗起来留着吃面的时候当臊子,同样很好吃喔。 4,芹菜最好选用小芹菜。不能用杆儿很粗的那种芹菜,很影响口感。约洗的约好。我买的可能就只有我小指那么粗。

菜谱创建时间:2012-03-01 21:34:32
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