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韩国泡萝卜的做法
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韩国泡萝卜

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韩国泡萝卜的用料

韩国泡萝卜的做法步骤

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步骤 1

白萝卜洗干净,破肚法切开,呈2个半圆柱体。然后切成厚度约为1cm的半圆块。或者直接不破肚,切一个圈形。

步骤 2

将切好的萝卜块放入干净的盆里,撒上盐,手带一次性手套抓匀。腌制4---6小时。

步骤 3

腌好后,用流水冲洗萝卜。试一下萝卜是否很咸,如果咸就多用水冲会。如果合适,冲一次就OK。冲好后沥水。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米粉加水,用小奶锅在小火上煮成糊状,要不停的搅拌,防止粘锅。

步骤 5

把糯米糊倒在口大的大碗里。

步骤 6

苹果和梨削皮去核,连带胡萝卜一起,切成小块。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把苹果,梨,胡萝卜,大蒜,姜,葱白一起放入食品料理机打碎。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打好后,倒入盛糯米糊的大碗里,再倒入糖,辣椒粉,虾酱,鱼露,韩式辣酱,搅拌均匀。放入韭菜,继续和匀。

步骤 9

带上一次性手套,把萝卜块放入料碗里,和匀。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入密封盒保存。隔天就可以吃,两三天后味道更佳。一次别做多,萝卜久了就酸了,不好吃。最佳口味也就是5天以内,所以不要放太久了。

韩国泡萝卜的小贴士

1,苹果,梨和韭菜是发酵的必不可少的材料,而且放进去口味会和你想象的不一样。 2,糯米糊一是为了帮助发酵,二是为了让作料更好的附在萝卜表面。就是加热时一定注意不要糊了或者粘锅, 勤搅拌。 3,没有食物料理机也没有关系,可以用擦萝卜的擦子,擦成碎末即可。几块钱几个,只是有点费力。 4,虾酱在超市进口商品柜都可以买到。如果没有,就用虾皮代替也可以。 5,韩式辣酱可放可不放。没有就不放。 6,鱼露最好买韩式的。不过泰国产的也是可以,我前几次都用泰国产的,因为家里有现成的,味道也挺好。 7,尽量用密封性好的盒子或者罐子装。因为泡菜味道大,放在冰箱里,会互窜味道。 8,因为泡菜要发酵,所以一两天就取开密封盒的盖子,重新盖一下,要不然盖子就会是鼓鼓的。

菜谱创建时间:2012-03-01 18:42:26
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