可可曲奇

作者： 罗小小小未

之前对曲奇一直是拒绝的，因为一直挤不粗来→_→但是又不甘心啊，于是买了个硅胶裱花袋，曲奇挤起来～掌握了黄油软化和打发真的好挤很多～

用料

• 低粉 87
• 可可粉 8
• 糖粉 15
• 白砂糖 15
• 黄油 65
• 鸡蛋（全蛋液） 25

可可曲奇的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好，鸡蛋冰箱取出回温至室温，黄油室温软化到用手指能轻易按下去

步骤 2

打发黄油

步骤 3

黄油稍微打发后两次加入混合好的糖分和白砂糖

步骤 4

继续打发至黄油发白，体积膨胀

步骤 5

分两次加入蛋液，每次加入混合均匀后再加第二次，以免蛋液和黄油分离

步骤 6

打发好的黄油筛入混合好的面粉和可可粉，搅拌均匀

步骤 7

装入裱花袋

步骤 8

可以开始挤啦，我喜欢顺时针画圈😊

步骤 9

最后烤箱180度预热后，烤20分钟，大家根据自己烤箱适当调温调时间哦

可可曲奇的小贴士

我用三能方盘，挤了22个。另外方子中糖量较少，烤出来还略带苦味，喜甜的亲们可将糖份调至50，总之根据自己喜好定哦

菜谱创建时间：2016-01-26 22:31:39