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花生芝麻小酥的做法
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花生芝麻小酥

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葉子的爱与厨房
今天说的这款饼干我平时经常做,因为真的很特别,当茶点真是太合适了。芝麻和花生的浓香味一入口就把味蕾托到了高点,而且它的个头小小的,非常可爱,一口一个,似玩耍,很是有趣。 不妨试试喔。会给你留下很深的印象的。原方子来自君之

用料

花生芝麻小酥的做法步骤

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步骤 1

把生花生放入微波炉盘子里,加热一分钟,然后用手翻一翻,再重复2次

步骤 2

把熟花生用料理机打碎,不要打的太末了

步骤 3

黑芝麻烤熟后用料理机达成粉

步骤 4

待黄油软化后,加入蛋黄和糖分。用打蛋器打到体积蓬发

步骤 5

低筋面粉过筛到黄油里

步骤 6

用橡皮刮倒翻版均匀,成为面糊

步骤 7

加入花生碎和黑芝麻粉,椰蓉

步骤 8

用手揉,揉成均匀面团

步骤 9

把面团分成小圆球,每个约6--7克

步骤 10

烤盘上铺油布,把小圆球摆在烤盘上,并用手稍稍压扁

步骤 11

每个圆球上刷上一层蛋黄,然后放入预热175度的烤箱

步骤 12

烤16分钟左右,烤到便面金黄色即可

花生芝麻小酥的小贴士

1,没有椰蓉,椰子粉代替吧。虽然不及椰蓉效果。 2,生花生和芝麻也可直接放在平底锅里翻炒,只是这样不好掌握火候,容易糊。 3,面团分成小圆球时,大可用称。这样做出来的大小均匀,要好看些。 4,这款小酥饼为半圆形饼干,中心可能不易烤透,若发现小酥饼冷却后内部有些软,可重新放进烤箱用175℃再 烤数分钟。 5,1个蛋黄的重量约为15-20克,挑选个头大一点的鸡蛋,出去制作饼干面团的蛋黄后还能剩下一些用来当做表 面刷液。

菜谱创建时间:2012-03-01 13:25:32
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