杂粮豆渣饼（快手早餐）

作者： 姜小不够辣

之前一直抱怨豆浆机为毛这么多年都不坏，害的自己连换豆浆机的理由都没有。。自打开始做杂粮豆渣饼之后，我发现我的老式豆浆机还是有优点的！它不会把豆浆打的细腻到过滤不出豆渣。。哈哈哈，所以早上打一壶豆浆后过滤出来的豆渣加点杂粮我又可以烙出一盘子豆渣饼当主食，再煮几个蛋加盘小菜，是不是简单快捷棒棒哒！？

用料

• 豆渣 330克
• 盐 4克
• 花椒粉 一小撮
• 葱花 一小把
• 干虾皮 一小把（约8克）
• 黑芝麻 一小把
• 玉米面 40克
• 全麦粉 20克

杂粮豆渣饼（快手早餐）的做法步骤

步骤 1

打完豆浆用滤网过滤出豆渣，用一个勺子将豆渣中残留的豆浆尽量压出去，让豆渣尽量干一些；这时候豆浆已经倒到杯子里了，就可以把压好的豆渣重新倒还没刷的豆浆桶（我就是为了少刷个盆…）

步骤 2

将配方中其他所有材料一次性放入步骤1的豆渣中；所有所有一次性丢进去哈。

步骤 3

加黑芝麻补一张图。

步骤 4

所有东西丢进去以后用勺子拌匀（我就一直用压豆浆那个勺子操作的）；

步骤 5

挖一大勺拌好的豆渣，用手掌整圆压扁，小心的放入加了底油的平底不粘锅中。（我的勺子其实不大，一大勺也没多大。。）

步骤 6

中火煎到两面焦黄即可。

步骤 7

配图

步骤 8

配着豆浆，趁热吃吧！

杂粮豆渣饼（快手早餐）的小贴士

记得用勺子压出豆渣里的豆浆，剩下少部分没关系，也不用特别干。豆渣的多少和粉量的多少可以自己酌情调节，其实这个豆渣饼只要自己能团成团压成完整的饼问题就不大，不用太纠结配方中的用量。里面的调料也可以自己适当变换，还是挺随意方便的。

菜谱创建时间：2016-01-26 19:22:40