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潮汕香饭(板栗瘦肉版)的做法
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潮汕香饭(板栗瘦肉版)

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作者: Siven-澄子
Siven-澄子

潮汕香饭(板栗瘦肉版)的用料

潮汕香饭(板栗瘦肉版)的做法步骤

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步骤 1

(已去壳的板栗省略步骤1-2) 板栗加2-3小勺盐放入冷水煮开,水开后1-2分钟后关火。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用漏勺捞出板栗(不要一次全部捞出,板栗冷了就不好去壳了,捞几颗去皮完再捞),用到在板栗的屁股上面一点的位置把壳切开(如图),再用手剥开,里面的那层软皮用手搓一下就掉了

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去壳的板栗每颗切成2-4块(喜欢整颗板栗吃的可以不切,我是没有切的),和大米淘洗干净,一起放入电饭锅,加水煮,和平时煮饭一样,不用多加水。图是煮好的样子

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮饭的时候准备其他食材 干虾仁和干香菇提前用水泡软,切粒,不用切太小 胡萝卜切粒 瘦肉切末

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜苗根部和叶子分开,根部切末,页子切成小段(大概1cm长) 葱白切末,葱页切成葱花 大蒜切末 青椒切粒

步骤 6

开火,锅内放油,蒜末下锅爆香加肉末炒散,肉末变色后加入蒜苗根部和辣椒,翻炒出香味。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入虾仁和香菇,翻炒至香菇中的水蒸发的差不多开始有香味,再放入胡萝卜翻炒2-3分钟(所有食材里最难熟的是胡萝卜)

步骤 8

胡萝卜快熟的时候加入青椒和蒜苗叶翻炒2分钟左右,加葱白,加酱油和盐盐(比平时炒菜的口味稍微放重一些,我口味比较重,把盐放多了一倍,酱油放多了2倍),翻炒均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这时候电饭锅里的饭应该差不多了,全部盛出来放到锅里搅拌均匀。如果觉得味道或是颜色不够再加点酱油和盐还来得及。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛出来,开吃。一起长肉吧!

潮汕香饭(板栗瘦肉版)的小贴士

蒜苗和葱最好选那种根部是紫色的,比较香 炒配料的时候大火炒,比较香,不过别炒糊了

菜谱创建时间:2016-01-26 17:28:18
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