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甜味小面包的做法
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甜味小面包

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作者: Q猪宝宝
Q猪宝宝

甜味小面包的用料

甜味小面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油除外,将食材按照先液体后固体的顺序放入面包机,启动揉面程序,时间30分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一个揉面程序结束后,放入软化的黄油粒,启动第二次的揉面程序,时间20分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出面团,反复对折,摔打10分钟,这个过程可以使面团更好地出膜。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

检查出膜情况,摔打10分钟后,已经可以拉出漂亮的手套薄膜了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团揉圆,放入面包机(取出搅拌刀),盖上保鲜膜,启动酸奶程序,发酵至两倍大。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团排气后称重,然后平均分成8份,揉圆,盖上保鲜膜,松弛20分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团分别擀成长舌状,然后卷起。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将卷好的坯子,放入金色方形8连杯不粘模具中,然后盖上保鲜膜,放入烤箱,启动发酵程序,进行二次发酵,耗时大概1个小时。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上火180度,下火170度预热烤箱,同时给发酵好的面包坯刷上一层全蛋液。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好的烤箱中层,烘烤20~25分钟即可。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个是甜味面包坯子,做好后,可以根据自己的喜好来享用。例如在表面抹上一层沙拉酱,然后放上满满的肉松。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

此外,还可以当汉堡包坯子,切成3片,稍微煎一下,然后夹上芝士片,煎蛋,生菜叶等,就是小汉堡咯。

甜味小面包的小贴士

1、烘焙温度及时间仅供参考,我这次用的烤箱由于密封性太好了,所以烘焙温度偏高,面包烤过火了,建议后期密切观察,及时加盖锡纸。 2、用后油法,加上摔打,一般都能够做到漂亮的手套膜,我用的是金象高筋粉,吸水性一般,不同品牌的面粉吸水性可能有少许不同,注意调节。

菜谱创建时间:2016-01-26 17:23:45
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