mini杯子蛋糕

作者： 唐小唐妈妈

mini杯子，一口一个。超级可爱。 用的模具是48联mini烤盘，纸杯是底部直径2.5厘米的。 唐小唐妈妈，菜谱独家发布下厨房，凡是剽窃者保留法律追究的权利。

用料

• 黄油 40克
• 牛奶 40克
• 细砂糖 40克
• 低粉 40克
• 鸡蛋55克上下 4颗
• 葡萄干或者蜜豆 适量

mini杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油加热沸腾，倒入过筛的低粉，快速搅拌均匀。

步骤 2

分三次加入煮沸的牛奶，搅拌均匀。

步骤 3

分两次加入蛋黄，搅拌均匀。

步骤 4

搅拌完成的蛋黄糊，细腻顺滑。如果蛋黄全部加入后面糊很稠，不能流动要从蛋清盆里舀一点蛋清加进去搅拌。搅拌完成的蛋黄糊放一边备用。

步骤 5

蛋清加几滴白醋，分三次加入砂糖打发至图片状态。

步骤 6

分三次将打发好的蛋白霜拌入蛋黄糊。

步骤 7

完成的蛋糕糊挤入mini纸杯，表面放上葡萄干或者红蜜豆。 如果葡萄干一放就沉下去了，说明蛋糕糊消泡了！

步骤 8

用竹签压入面糊中。放入预热完成的烤箱，上下火150度烘烤15分钟。

菜谱创建时间：2016-01-26 17:02:03