虾解冻,去头,虾后背开刀去虾线
虾放入容器加盐和少许料酒腌制15-30分钟
锅里烧油,5成热时放入虾,把虾的两面都煎得发白
加入葱姜蒜、花椒八角翻炒,再加入酱油、番茄酱、蚝油,最后加入少许水煮一会即可乘盘享用。