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洛神花西米卷的做法
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洛神花西米卷

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作者: pescetarian
pescetarian

洛神花西米卷的用料

洛神花西米卷的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一两颗洛神花泡水,一杯西米用搅拌机打成粉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

西米粉中慢慢加入洛神花茶,等粉成为小颗粒状就可以揉面团了

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好的面团静置10分钟左右,盖个盖子防止水分增发。其实不静置估计也行

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面团杆成细长的矩形,中间夹一根细细的豆沙,

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

轻轻卷起来,滚几下,这样就不容易散开。要是觉得太干,可以直接用手拍一点水,继续滚

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成形后切段

步骤 7

容器上抹上一层橄榄油,不可以忘记,否则会粘到死。大火蒸15分钟左右至西米变透明

洛神花西米卷的小贴士

西米粉其实是非常容易揉的一种粉,比面粉好揉多了,因为—— 揉着揉着要是觉得干了,可以直接拍点水进去,也不会粘手,不像面粉一样会形成一个湿手黏住干面团的恶心效果。 包出来的东西要是有点小破烂,也没什么,蒸好后全部结成一团了 不需要醒发,用来做甜点迅速异常啊。 夹入的豆沙不能太多,细细一条足以,因为看似厚实的西米皮蒸好后会变成薄薄透明的一层

菜谱创建时间:2012-03-01 04:06:12
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