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糯米藕丸子(巨无霸型)的做法
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糯米藕丸子(巨无霸型)

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馒头家d疯包子

糯米藕丸子(巨无霸型)的用料

糯米藕丸子(巨无霸型)的做法步骤

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步骤 1

提前30-60分钟,把糯米用开水浸泡(加速糯米软化),浸泡后沥干待用

步骤 2

藕切掉上下藕节,剥皮洗净,把藕段擦成藕泥

步骤 3

尽量把藕泥里面的水,逼干一部分,便于藕丸子的制作

步骤 4

将藕泥中放入适量盐、料酒、味精进行搅拌

步骤 5

再放入适量的糯米粉,继续搅拌均匀

步骤 6

取适量混合后的藕泥,用手将其搓成圆形大丸子

步骤 7

放到糯米粉中沾匀

步骤 8

接着放到沥干的糯米中,滚满糯米

步骤 9

最后,放到大盘子中,大火蒸个40-60分钟,根据藕丸子的大小决定

糯米藕丸子(巨无霸型)的小贴士

擦完成的藕泥水分比较大,尽量弄干一些,否则搓圆的时候,感觉烂乎乎的,也不能完全太干,否则口感就不好了!

菜谱创建时间:2012-02-29 11:02:09
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