糯米藕丸子（巨无霸型）

作者： 馒头家d疯包子

用料

• 糯米粉 适当（根据用藕数量）
• 藕
• 肉末 适当（根据用藕数量）
• 生姜 可省略（对于不欢喜吃生姜的妞儿）
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 糯米 适当（根据用藕数量）

糯米藕丸子（巨无霸型）的做法步骤

步骤 1

提前30-60分钟，把糯米用开水浸泡（加速糯米软化），浸泡后沥干待用

步骤 2

藕切掉上下藕节，剥皮洗净，把藕段擦成藕泥

步骤 3

尽量把藕泥里面的水，逼干一部分，便于藕丸子的制作

步骤 4

将藕泥中放入适量盐、料酒、味精进行搅拌

步骤 5

再放入适量的糯米粉，继续搅拌均匀

步骤 6

取适量混合后的藕泥，用手将其搓成圆形大丸子

步骤 7

放到糯米粉中沾匀

步骤 8

接着放到沥干的糯米中，滚满糯米

步骤 9

最后，放到大盘子中，大火蒸个40-60分钟，根据藕丸子的大小决定

糯米藕丸子（巨无霸型）的小贴士

擦完成的藕泥水分比较大，尽量弄干一些，否则搓圆的时候，感觉烂乎乎的，也不能完全太干，否则口感就不好了！

菜谱创建时间：2012-02-29 11:02:09