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超级迷你小黑球,又名(可可牛奶黄油曲奇饼)的做法
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超级迷你小黑球,又名(可可牛奶黄油曲奇饼)

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作者: aanqi
aanqi

超级迷你小黑球,又名(可可牛奶黄油曲奇饼)的用料

超级迷你小黑球,又名(可可牛奶黄油曲奇饼)的做法步骤

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步骤 1

所有材料称重,放置一边。黄油室温软化(不能成液体,摸上去软软就可),用自动打蛋器打发,至色浅,稍微膨胀的感觉。加入白砂糖继续打发。

步骤 2

2。再加入糖粉继续打发,令糖完全溶于黄油中。 然后加入盐打发均匀,分次加入蛋液和鲜牛奶,继续用打蛋器打发打匀。

步骤 3

可可粉与面粉在另一个大盆里拌匀后,几次少量地过筛加入3步骤的黄油酱中,用橡皮刮刀以切拌的方式(像切菜一样,从外往内翻切)拌匀。 (我用盛饭的塑料饭勺,扁平的那种也可)。 拌匀后入冰箱冷藏一下。

步骤 4

烤盘底部刷一层薄薄的色拉油,有牛油纸最好,我刚好用完了,这个办法也不错。预热烤箱,上下,180度

步骤 5

取出冰箱里拌好的面粉酱,快速用手搓成小圆球,速度一定要快,因手有体温,黄油很快会变软,要趁着冷藏后稍硬加工。

步骤 6

圆球放烤盘上,个个有小间隔。180度,上下,烤约15-20分钟,烘焙上色即可。

超级迷你小黑球,又名(可可牛奶黄油曲奇饼)的小贴士

依照牛奶曲奇饼的做法。在奶粉的含量里面加入少许可可粉替代,烘培时间适当延长些

菜谱创建时间:2012-02-28 22:32:20
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