家常炒合菜

作者： cece曦

用料

• 豆芽
• 粉条（红薯）
• 韭菜
• 鸡蛋
• 肉丝
• 葱
• 花椒
• 料酒
• 生抽
• 盐

家常炒合菜的做法步骤

步骤 1

把猪肉切丝，放入料酒和盐搅拌腌制备用

步骤 2

粉条泡发，韭菜切段备用

步骤 3

油温六成热放入花椒，使油中有花椒香，之后捞出。

步骤 4

葱花爆香放入腌好的肉丝炒至变色，放入豆芽炒至八成熟放入粉条，放入韭菜。

步骤 5

加生抽，盐，调味，鸡精少许也可

步骤 6

炒好的菜装盘

步骤 7

鸡蛋打散放入盐和葱花摊成鸡蛋饼盖在菜上。

家常炒合菜的小贴士

1.豆芽我用的是绿豆芽，但是有点生生的味道，选用黄豆芽也可 2.韭菜的味道很重，如果爱吃可以多放，如果一般可以放一部分。 3.粉条下锅后要不断翻炒，不然很容易粘锅，粉条很好熟。

菜谱创建时间：2012-02-28 10:42:36