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意大利佛卡夏面包Focaccia的做法
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意大利佛卡夏面包Focaccia

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作者: 打盹的珊妮
打盹的珊妮
意大利面包多种多样,这款Focaccia做法简单,口感松软,是西方人很喜爱的一种主食面包。

用料

意大利佛卡夏面包Focaccia的做法步骤

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步骤 1

如果手发的话,可把酵母,糖和温水混合放置温暖地方15分钟再和面。面粉放入盆中,加入盐,用静置好的酵母水和面,加入橄榄油揉成光滑面团,在温暖的地方发酵成面团两倍即可。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包机发面的话,就是把以上材料都丢进面包机,按下和面发面模式2个小时即可揉面发面完成。(注意,酵母粉放在面粉顶端,尽量不要沾到水)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在长方形烤盘上铺上烤纸,把发好的面团堆在上面整成长方形。用手推开就好,不要擀压。在压好的面团表面均匀喷上少许水,这样可使芝麻沾的更牢。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均匀撒上芝麻。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用食指指肚在面团上摁出小坑,均匀涂上橄榄油。然后再放置30分钟发酵。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热200度,把再次发酵好的面团放入烤箱,25-30分钟即可。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好的面包非常松软充满香气,是非常好的主食面包。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

也可剖开,加入香肠或火腿,奶酪,生菜或烤肉等做三明治,也非常可口。

菜谱创建时间:2012-02-28 00:19:06
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