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咖喱牛肉汤的做法
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咖喱牛肉汤

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作者: 呤儿
呤儿

咖喱牛肉汤的用料

咖喱牛肉汤的做法步骤

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步骤 1

牛腩改刀成均匀的小块,冷水入锅,大火烧开后撇去血沫,转中小火煲1小时左右;准备芹菜1小把,去叶及根,切成末备用

步骤 2

牛肉基本酥软后,调入油咖喱和少许盐,中火滚煮15分钟;熄火前加入芹菜末,再沸即可

咖喱牛肉汤的小贴士

牛肉也可以一整块煮熟,然后捞出切成薄片再放入汤里;咖喱可以用块状的,但要试味后再加盐;芹菜选香芹最好。 比较一下芹菜与香菜、小葱的区别:芹菜的茎比较耐热,至汤喝完,芹菜末都是脆脆的,且满嘴香气;香菜与小葱就各有欠缺了。

菜谱创建时间:2012-02-27 15:43:31
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