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烤蔬菜三明治的做法
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烤蔬菜三明治

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作者: NUNU先生
NUNU先生
一向是三里屯“品味”三明治店的忠实拥趸,学做一个。

用料

烤蔬菜三明治的做法步骤

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步骤 1

长茄子、青椒、西葫芦、胡萝卜、口菇、西红柿切片待烤(可略厚)

步骤 2

茄子片用盐腌渍几分钟(控水)

步骤 3

取平底锅,大火热锅、倒入橄榄油适量

步骤 4

油至六成热时,分类放入蔬菜中火两面煎烤,适时转圈浇入橄榄油,避免烤过火、出水

步骤 5

蔬菜烤至微变软变色时出锅,分类码放备用

步骤 6

同时,用多士炉烘烤面包片,烤至金黄变色

步骤 7

取一片面包,逐层铺放烤好的蔬菜,最上层放生菜叶;领取一片面包,均匀涂抹青芥蛋黄酱

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后取一根牙签,穿入三明治,定型,防止松散

烤蔬菜三明治的小贴士

1、建议将边角蔬菜略微翻炒、调制一道简单的烤蔬菜沙拉; 2、沙拉料中可加入适量白葡萄酒醋,以解油腻; 3、烤蔬菜时注意火候,不宜过久,

菜谱创建时间:2012-02-26 22:23:55
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