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麻婆豆腐的做法
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麻婆豆腐

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作者: 坦克运转手
坦克运转手

用料

麻婆豆腐的做法步骤

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步骤 1

肉末加酱油,料酒,花椒粉,盐上底味

步骤 2

开水加盐下豆腐焯2-3分钟捞出备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花椒,干辣椒用小火炒香,碾碎

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里坐油用中火炒酥肉末,盛出待用

步骤 5

炒豆瓣酱,看到红油放葱姜蒜末

步骤 6

下豆腐后加少许酱油,清汤没过豆腐,肉末放在豆腐上加盖炖3-5分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入蒜苗,水淀粉勾芡,翻炒一会儿后倒入干辣椒与花椒末再勾一次芡出锅

麻婆豆腐的小贴士

口味重如我的同学在出锅后可以再放碾碎的花椒在豆腐上泼以热油。 焯水,再勾两次芡可以有效解决豆腐吐水 炒花椒辣椒的时候一定小火,炒焦马上就输了

菜谱创建时间:2012-02-25 21:36:30
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