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春韭四素的做法
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春韭四素

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作者: 呤儿
呤儿
韭菜有“春香、夏臭、秋苦、冬甜”之说,头茬的韭菜的确是鲜嫩好吃;待春天一过,韭菜中的纤维多了,柔嫩的口感就会差了许多,因此要抓紧尝鲜。

用料

春韭四素的做法步骤

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步骤 1

韭菜洗净切成寸段;黑木耳泡发切成丝;胡萝卜切成细丝;绿豆芽摘根去头

步骤 2

起油锅烧至四、五成热,先煸炒黑木耳和胡萝卜,待炒锅内温度升高后,倒入韭菜和绿豆芽煸炒,调入盐和鸡精翻炒均匀后出锅装盘

春韭四素的小贴士

炒韭菜用油要多一些,炒出来才会好吃;煸炒时速度要快,口感才会柔嫩又爽脆。

菜谱创建时间:2012-02-25 21:18:42
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