用APP打开
试做的布列尼塔酥饼--味相近,形甚远:)的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

试做的布列尼塔酥饼--味相近,形甚远:)

2524人浏览 72人收藏 4人做过
APP中查看更多做法
作者: aanqi
aanqi

试做的布列尼塔酥饼--味相近,形甚远:)的用料

试做的布列尼塔酥饼--味相近,形甚远:)的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

所有材料称重,准备好。混合低筋面粉与泡打粉,杏仁粉过筛。

步骤 2

盆内放室温软化的含盐黄油,分两到三次加细砂糖,打蛋器搅拌至色白为止。加入蛋黄搅拌,接着逐次少量的加入鸡蛋液(搅拌匀蛋液的温度不能太低,不然容易与黄油分离)。离!!)

步骤 3

然后加入朗姆酒均匀混拌。加入过筛的面粉,杏仁粉。用塑料刮刀按压,混拌匀。不易过度混拌,不然影响口感!!!成团状时候,放入冰箱冷藏半小时,变硬些,再整理成型。

步骤 4

半小时后,待面团冷硬时,拿出。在铺有少许薄粉的塑料砧板上,用手搓成圆形。

步骤 5

预热烤箱,上下火,170度。烤盘底部刷一层色拉油,放入搓成圆球的面团,有间隔。

步骤 6

用刀叉在面团表面画出交叉纹路,随后刷上一层蛋黄液。烤箱上下火,烤约30分钟,烘焙上色,面团表面有裂开的迹象就可。

步骤 7

取出,自然冷去,食用。

试做的布列尼塔酥饼--味相近,形甚远:)的小贴士

1。杏仁粉是自己做的,干杏仁放干锅内小火炒熟,炒香,稍凉后变脆,放入石头舂内仔细砸成粉末,在用滤网过滤,这样做出来的杏仁粉非常香! 2.酥饼是法国地区具奶油风味的烘焙糕点。我没有5CM的中空模具,所以烘焙时,面团无法做到固定其形,但材料一样,味道一样,虽形相去甚远,但丝毫不影响其口感! 3.饼干酥,脆,香!淡淡的杏仁味和奶油味,糖粉适中,算是自己接受挑战的一个新品种!

菜谱创建时间:2012-02-24 23:05:09
换个做法
还有216种做法,这就去看 >>