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原味蛋挞的做法
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原味蛋挞

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原味蛋挞的用料

原味蛋挞的做法步骤

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步骤 1

黄油室温软化,加入过筛的低筋面粉、细砂糖A、黄油。充分混合用指尖搓成细小的颗粒状

步骤 2

步骤 3

加入蛋黄和三四勺水,(具体量自己定夺)。充分揉搓成无颗粒的结实面团

步骤 4

步骤 5

面团放置在容器里用保鲜膜封好放在一边静置15分钟

步骤 6

步骤 7

牛奶加热。(不要煮开!加热到70多80度就好了!)

步骤 8

步骤 9

鸡蛋加上细砂糖B搅拌至完全混合。(不要打发!)然后加入加热好的牛奶和香草精,搅拌均匀

步骤 10

步骤 11

取出面团放入蛋挞模具中压成挞皮。(不要太厚要能看到整个蛋挞模具的形状!)

步骤 12

步骤 13

挞皮中倒入牛奶的混合物,八分满

步骤 14

步骤 15

烤箱预热后放入,上下火180度烤30分钟。(视家里烤箱大小和温度调节,看到挞皮呈金黄微带棕就可以了。)

菜谱创建时间:2012-02-24 18:06:52
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