辣味鱼香茄子

作者： qiuqiu*

茄子没有事先过油。很嫩滑入味，下饭。

用料

• 茄子 3根
• 葱末
• 姜末
• 蒜末
• 剁椒 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 肉末 2大勺
• 盐 1小勺
• 料酒 1大勺

辣味鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净对半剖开，再切花刀（先按一面斜切,然后翻另一面斜切，都不切断）

步骤 2

炒锅放油，热后加葱末，姜末，蒜末，剁椒，豆瓣酱炒出香味后，加肉末炒至熟。加切好的茄子，盐和料酒。待茄子两面都炒变色后，加水没过茄子，开后再小后焖至熟即可。

菜谱创建时间：2012-02-23 21:34:48