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牛奶曲奇饼的做法
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牛奶曲奇饼

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作者: aanqi
aanqi

牛奶曲奇饼的用料

牛奶曲奇饼的做法步骤

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步骤 1

所有材料称重,放置一边。黄油室温软化,用自动打蛋器打发,至色浅,稍微膨胀的感觉。加入白砂糖打发。

步骤 2

加入糖粉继续打发,至糖完全溶于黄油中。

步骤 3

再加入盐打发,分次加入蛋液和牛奶用打蛋器打发匀。

步骤 4

奶粉与面粉在另一个大盆里拌匀后,几次少量地过筛入3步骤的黄油酱中,用橡皮刮刀切拌的方式(像切菜一样,从外往内翻切)拌匀。(我用的家里塑料饭勺,扁平的那种也可)。拌匀后入冰箱冷藏一下。

步骤 5

准备:烤盘底部刷一层薄薄的色拉油,有牛油纸当然最好,我刚好用完了,这个办法也不错。预热烤箱,上下,180度。

步骤 6

取出冰箱里拌好的面粉酱,快速用手搓成小圆球,速度一定尽量快,因手有体温,黄油很快会变软,要趁着冷藏后稍硬加工。

步骤 7

圆球放烤盘上,个个有小间隔。180度,上下,烤约15-20分钟,烘焙上色即可。

牛奶曲奇饼的小贴士

不知道是不是因为其造型特殊,叫曲奇。反我的饼干味道和蓝罐的一模一样,就是形状单一了O(∩_∩)O哈!

菜谱创建时间:2012-02-23 21:14:31
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