核桃香蕉蛋糕

作者： 打盹的珊妮

核桃和香蕉的味道简直是绝搭，烤一款核桃香蕉蛋糕无论配咖啡还是当早餐，都能完全满足味蕾和口腹的需要。p.s.没有任何需要打发的步骤，嘻嘻～ （根据大家对甜度的反馈，对原菜谱做了减糖调整^_^）

用料

• 香蕉（较熟） 2根
• 低粉 200g
• 鸡蛋 2个
• 泡打粉 2小勺
• 炼乳 45g
• 色拉油 70ml
• 生核桃碎 100g
• 糖 40g

核桃香蕉蛋糕的做法步骤

步骤 1

香蕉捣碎成糊状，加入蛋，糖，炼乳和色拉油搅打均匀

步骤 2

面粉和泡打粉混合过筛后，陆续分几次添加进前两步混好的香蕉糊中，混到面粉消失就停止，不要过度搅拌。

步骤 3

再加入1/4核桃在面糊中，轻轻拌匀。

步骤 4

长方形吐司盒内壁涂上油，倒入面糊，在表面撒上剩下的核桃（核桃碎），把盒子轻轻磕一下，让面糊中的气泡升上来。一下即可。

步骤 5

烤箱175度预热，中层烤45分钟，时间到可用牙签插一下看是否沾面糊，如有则再继续烤10-15分钟；没有的话即可取出。

核桃香蕉蛋糕的小贴士

这款蛋糕表面开裂是正常的。

菜谱创建时间：2012-02-23 15:37:48