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奶油浓汤南瓜盅的做法
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奶油浓汤南瓜盅

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作者: 虹精灵
虹精灵
去年圣诞夜为了看顶马十周年,进城轧了一记闹忙,处处都是排队等饭吃的,于是匆匆闯进避风塘。朋友点了一个南瓜盅,盛着各种菌菇的奶油浓汤,吃完菌菇把外面的南瓜搅碎进浓汤里又变成南瓜浓汤,于是印象深刻。汤少喝的不过瘾,耿耿于怀地自己做一次,爱放多少汤放多少汤。

用料

奶油浓汤南瓜盅的做法步骤

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步骤 1

南瓜切掉大约四分之一作为盖子,囊和籽掏出,洗净。菌菇洗净切片备用。

步骤 2

南瓜放在盘子内,上锅蒸大约40分钟。

步骤 3

蒸南瓜的同时,取平底锅,小火融化黄油,放入面粉炒匀,压碎大块的面团。

步骤 4

保持小火。分次加入牛奶,每次加入牛奶后用平底锅铲将面糊搅匀。根据自己喜好,加高汤或水调整浓稠度。

步骤 5

加入菌菇,碎芝士,少许盐,小火煮开。期间注意搅拌,以免粘底。

步骤 6

煮到菌菇熟软,倒入南瓜腔内,再蒸5分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

端出,装饰上碎芝士即可。

奶油浓汤南瓜盅的小贴士

应该放点淡奶油的,前一天正好炒鸡蛋用完了,于是加了芝士碎,也还好。加牛奶的同时要搅匀面糊,用平面面积比较大而且有镂空的平底锅铲很顺手。这个用料做出来汤的量蛮大的,大概可以装满4只南瓜。

菜谱创建时间:2012-02-22 10:56:45
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