咖喱牛肉

作者： 下厨房用户_48wrc

用料

• 牛腩肉
• 土豆
• 胡萝卜
• 洋葱
• 咖喱粉
• 番茄
• 孜然

咖喱牛肉的做法步骤

步骤 1

一颗洋葱，半个切末，半个切块和土豆胡萝卜滚刀块备用，番茄切小块。牛肉切块提前浸泡去血水，并用咖喱粉料酒上底味。

步骤 2

锅里坐油，稍微多点没关系，凉油中小火入孜然粒翻炒

步骤 3

炒到孜然香气完全释放加入洋葱，洋葱软化透明后放咖喱粉，炒出香味加番茄，倒开水

步骤 4

牛肉过水后直接丢入咖喱锅中，盖盖炖

步骤 5

20-30分钟后倒入洋葱块，土豆和胡萝卜。10-20分钟出锅。

咖喱牛肉的小贴士

这个做法是从BTV看来的，试着做了一下，作为一个孜然控的西北孩，我干掉两碗饭。 因为没有用到椰浆，番茄在柔和口感上起到很关键的作用，千万不要省掉。 甜度全靠胡萝卜，个人感觉稍稍有点不够。以后会想办法改进一下。

菜谱创建时间：2012-02-21 22:37:19