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油泼牡蛎的做法
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油泼牡蛎

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作者: 粉红米花
粉红米花

油泼牡蛎的用料

油泼牡蛎的做法步骤

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步骤 1

牡蛎用刷子处理干净

步骤 2

隔水蒸5-8分钟

步骤 3

取出后去一半壳,码放在平盘中

步骤 4

准备一个小碗,加入醋,耗油,糖,味精,盐,蒜末,姜末,辣椒丝,拌匀

步骤 5

用小勺把调好的料汁逐个浇到牡蛎上

步骤 6

起锅倒油(跟平时炒菜用量差不多,油多了吃起来太油),大火烧热至稍微冒烟后关火

步骤 7

将烧热的油浇在牡蛎上即成

油泼牡蛎的小贴士

牡蛎一定不要蒸过火,10分钟内一定关火,火大一是不好去皮再就是肉会萎缩,口感会差很多。

菜谱创建时间:2012-02-21 21:39:10
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