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丹陵椒麻鸡的做法
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丹陵椒麻鸡

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作者: mOco
mOco

丹陵椒麻鸡的用料

丹陵椒麻鸡的做法步骤

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步骤 1

将植物油烧热,放入花椒/藤椒,炒入味,将油逼出(千万不能把椒炒焦了),即这菜中非常重要的藤椒油。

步骤 2

鸡洗干净,冷水下锅,水没过鸡,煮熟后,取出;放凉后斩成小块 。

步骤 3

将红尖椒(有朝天椒之类的更好)切成碎末,至于盆中。

步骤 4

用鸡汤、藤椒油、盐、味精调出汤汁。

步骤 5

贡菜洗净,放入煮开的水中涮好。捞出后,切段。

步骤 6

将贡菜和鸡块放入汤汁中搅匀,待入味后食用。

菜谱创建时间:2012-02-21 16:18:12
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