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韩式蘸酱西兰花的做法
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韩式蘸酱西兰花

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作者: 黄黄美食123
黄黄美食123

韩式蘸酱西兰花的用料

韩式蘸酱西兰花的做法步骤

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步骤 1

将西兰花,掰成坏,焯水放凉备用。(焯水的时候放几滴花生油,西兰花特别绿)

步骤 2

调制蘸酱:三勺韩国辣酱,加味极鲜酱油、白糖、香油、白醋少许,调制均匀

步骤 3

吃西兰花蘸酱,味道甜中带酸,酥脆爽口,非常下饭,是佐饭下酒的最佳小菜

韩式蘸酱西兰花的小贴士

1.西兰花品质柔嫩,纤维少,水分多,风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;   2.菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;   3.吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收;   4.西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣;   5.西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

菜谱创建时间:2012-02-20 18:51:51
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