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蒜苗腊肉小炒的做法
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蒜苗腊肉小炒

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作者: 小阿妞妞
小阿妞妞

蒜苗腊肉小炒的用料

蒜苗腊肉小炒的做法步骤

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步骤 1

先将蒜苗洗净,切成稍长的段;腊肉切薄片。

步骤 2

锅内下油,油温至七成热时,改成小火,下腊肉片煸炒,炒到出油,肥肉呈透明状时,捞出肉片留油备用。

步骤 3

用锅内炒腊肉片的油,倒入蒜苗,加一点点盐,改成大火快速翻炒后倒入腊肉片。

步骤 4

将两种材料混合翻炒均匀后,加入两勺料酒,淋入少许开水,稍稍焖一下。(真的一下就好哦。)

步骤 5

看锅内汤汁收浓,加入一小勺剁椒和少许鸡精,翻炒均匀,就可上桌啦 !

蒜苗腊肉小炒的小贴士

1.炒腊肉时一定要用小火,不然容易把肉片炒焦了。 2.炒蒜苗时加一点点盐就好,后来加一点水是会把腊肉中的咸味释放出来。如果觉得肉有点咸,可以另外加点白糖。 3.炒蒜苗时要控制好时间,如果太熟了,就感觉不到新蒜苗那种清甜的味道了。

菜谱创建时间:2012-02-20 13:05:25
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