糖醋鱼

作者： qiuqiu*

用料

• 河鱼或海鱼 1条（图是梭鱼）
• 料酒 3汤匙
• 番茄酱 2汤匙
• 白糖 3汤匙
• 米醋 2汤匙
• 盐 适量
• 花椒粒
• 姜丝
• 葱段
• 香菜

糖醋鱼的做法步骤

步骤 1

梭鱼去鳞和内脏，清洗干净，切成几段（也可不切，整条鱼做）。撒盐腌制20分钟。

步骤 2

将料酒，番茄酱，白糖，米醋放入一小碗，调匀备用。锅里放油，烧热，把鱼块放入，加入花椒粒一起煎至金黄色后捞出，沥干油。

步骤 3

锅内留少许油，将姜丝和葱段下锅爆香，再将鱼块倒入，放入2的调味料，炒匀后加一杯清水，煮至收汁。装盘后撒上香菜。

菜谱创建时间：2012-02-19 23:39:37