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温州鱼丸面的做法
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温州鱼丸面

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作者: LN
LN

用料

温州鱼丸面的做法步骤

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步骤 1

鮸鱼去骨去皮切成细条,葱姜剁碎

步骤 2

鱼加盐,淀粉,葱姜碎用手抓揉。揉得越久越有韧性。这一步要有耐心,大概要20分钟左右。

步骤 3

面条下盐水煮,煮好之后过凉水。

步骤 4

锅里重新烧水,下盐、生姜片。

步骤 5

用餐刀把鱼糊刮下水。长长细细比较漂亮哦~

步骤 6

鱼丸下水之后放入洗好的青菜(小白菜的话切细丝)

步骤 7

下面条。水开就好了。喜欢的话加点胡椒和醋也可,传统的温州鱼丸就是要加的,但是我觉得不加更清爽鲜香。

菜谱创建时间:2012-02-19 22:37:19
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