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红茶乳酪蛋糕的做法
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红茶乳酪蛋糕

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作者: 小小H
小小H

红茶乳酪蛋糕的用料

红茶乳酪蛋糕的做法步骤

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步骤 1

提前做好消化饼干底~~ 消化饼捣碎,加入融化成液态的黄油,搅拌均匀放入烤馍,压实,冷藏。

步骤 2

鲜奶油和红茶茶叶(用手揉碎一点)一起放进容器,微波炉加热1分钟,之后拿出冷却。

步骤 3

奶油奶酪加热软化后,搅拌顺滑,加入砂糖,用打蛋器搅拌均匀。

步骤 4

在3中加入鸡蛋,蛋黄,2的红茶汁(分两次),过筛的玉米粉,用打蛋器搅打均匀,每加一样,都必须重新搅拌均匀。

步骤 5

倒入烤模,抖几下,消泡。

步骤 6

烤箱中层,水浴法,180℃烤15分钟,再转170℃继续烤25-30分钟左右。

步骤 7

烤好后,稍微冷却,然后整个烤模放进冰箱冷却。冷却彻底后再切块~~~

红茶乳酪蛋糕的小贴士

一定要在冰箱里冷透,再拿出来切块,不仅切出来好看,味道也更好!(我就是太心急,照片里蛋糕切得不太好,因为想趁着太阳落下前拍照,没冰到3小时候就取出来了,当时摸上去,根本一点冷的感觉都没有呢,结构还比较松散,饼干底也容易碎裂。这个时候的口感:比较湿。) 冰了一个晚上!口感完全不一样了,变得绵密而细滑!饼干底和蛋糕体都变得更紧凑了! 所以一定要冰透。

菜谱创建时间:2012-02-19 18:57:18
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