信阳鸡蛋灌饼的做法

信阳鸡蛋灌饼

3 人做过

大学毕业后来无锡参加工作,就再也吃不到当时在郑州吃过的信阳鸡蛋灌饼了,一直很想着哪天回学校能吃一次,今天自己按照印象中以前学校那对夫妇做饼的方式,自己做了一个,原料很简单,生菜,面,鸡蛋,葱花,所有步骤还原当时那对夫妇的做法,没想到真的成功了,口感出乎意料的相似。。。

作者: 拉链船长
拉链船长
打开 APP 收藏菜谱

信阳鸡蛋灌饼的用料  

信阳鸡蛋灌饼的做法步骤

将做法保存到手机
  • 先把面和好,放置十五分钟左右

  • 然后擀成圆饼状,不要太厚了,半个拳头大小的面团擀成直径为16厘米左右的圆饼即可,然后用刷子把饼的中间刷上油,注意一定不要把四周弄上油,否则一会不好合起来。

  • 然后把饼想这样抱起来,目的是让里面稍微有点空气

  • 然后把饼包成这个样子,像包包子一样

  • 然后把饼擀平

  • 平底锅放油,然后把饼放上去,煎一会你就会看到有气泡鼓起来了

  • 打鸡蛋,放葱花,和盐适量

  • 在饼的四周戳个小口,把鸡蛋灌进去

  • 然后反过来煎一下,见到饼有金黄焦壳为止

  • 成功后,抹上你喜欢的辣椒酱和生菜

  • 这样包一下就可以吃了!!吃的时候感觉好幸福!!!!

菜谱创建时间:2012-02-18 13:49:36

信阳鸡蛋灌饼的其他做法

被大家加入到以下菜单