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信阳鸡蛋灌饼的做法
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信阳鸡蛋灌饼

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大学毕业后来无锡参加工作,就再也吃不到当时在郑州吃过的信阳鸡蛋灌饼了,一直很想着哪天回学校能吃一次,今天自己按照印象中以前学校那对夫妇做饼的方式,自己做了一个,原料很简单,生菜,面,鸡蛋,葱花,所有步骤还原当时那对夫妇的做法,没想到真的成功了,口感出乎意料的相似。。。

用料

信阳鸡蛋灌饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把面和好,放置十五分钟左右

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后擀成圆饼状,不要太厚了,半个拳头大小的面团擀成直径为16厘米左右的圆饼即可,然后用刷子把饼的中间刷上油,注意一定不要把四周弄上油,否则一会不好合起来。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后把饼想这样抱起来,目的是让里面稍微有点空气

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后把饼包成这个样子,像包包子一样

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后把饼擀平

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅放油,然后把饼放上去,煎一会你就会看到有气泡鼓起来了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打鸡蛋,放葱花,和盐适量

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在饼的四周戳个小口,把鸡蛋灌进去

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后反过来煎一下,见到饼有金黄焦壳为止

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成功后,抹上你喜欢的辣椒酱和生菜

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这样包一下就可以吃了!!吃的时候感觉好幸福!!!!

菜谱创建时间:2012-02-18 13:49:36
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