鸡腿肉洗净剔骨切丁,用盐腌制。
土豆、胡萝卜去皮切成块状,洋葱切丝。
倒入少许油,爆炒鸡丁加酱汁入味,乘出锅备用。
倒入少许油,将土豆块小火煎至焦黄后倒入适量水,大火煮沸改小火焖煮粉软。
改大火沸腾加入胡萝卜、洋葱至再沸腾。
加入咖喱块改小火熬煮。
咖喱块溶解后,加入鸡丁翻煮片刻即可出锅。
1.剩下的胡萝卜可用作第二天的早餐:胡萝卜玉米燕麦粥。 2.剩下的1/2土豆可用作第二天午饭的主食:椒盐土豆。 3.剩下的洋葱可用作第二天午饭的主菜:猪肉洋葱。