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蔓越莓奶油面包的做法
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蔓越莓奶油面包

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作者: 徐小诺
徐小诺

蔓越莓奶油面包的用料

蔓越莓奶油面包的做法步骤

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步骤 1

除黄油、蔓越莓之外所有材料混合,揉至光滑。

步骤 2

裹入黄油,继续揉至光滑、有弹性、不粘手。

步骤 3

整颗蔓越莓对半切碎,所有分量需分2-3次裹入面团,每放一次都充分揉匀,保证其在面团中均匀分布。

步骤 4

面团放在大碗内,盖上保鲜膜,放置温暖处进行第一次发酵至约2倍大小,约1.5小时。

步骤 5

第一次发酵完毕,均匀分割(12-14份),滚圆,松弛约15分钟。

步骤 6

松弛完毕,排气、整成圆形,保证面团表面光滑。

步骤 7

放置温暖处进行2次发酵至2倍大小,约50分钟。

步骤 8

发酵完成,进行烘烤,175°上下火,15分钟。

菜谱创建时间:2012-02-17 17:56:21
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