泰式菠萝炒饭

作者： 晴天小超人

最近非常爱东南亚口味，泰国，印度的各种菜式我都愿意尝试，咖喱，椰浆，鱼露，放在一起总能使食物的滋味非常丰富，直流口水也～

用料

• 菠萝 半个
• 鲜虾 10只
• 红黄辣椒 各半个
• 洋葱 1/4只
• 青豆 少许
• 鸡蛋 2个
• 椰浆 25克
• 鱼露 2勺
• 泰式咖喱 2勺
• 冷饭 2碗

泰式菠萝炒饭的做法步骤

步骤 1

将菠萝肉从壳中取出，留下完整的菠萝形状做容器；菠萝肉切丁备用

步骤 2

黄红辣椒切丁，洋葱切丁备用；鸡蛋打散

步骤 3

鲜虾剥出虾仁，开背去沙线，然后用黄酒和少量的盐腌15分钟左右

步骤 4

锅内油烧热，放入腌好的虾仁，爆炒一下，盛出

步骤 5

放入打散的鸡蛋，成型后盛出备用

步骤 6

锅内倒入新油，烧热后，放入洋葱炒出香味，再放入菠萝丁，黄红 辣椒丁，青豆煸炒

步骤 7

放入冷饭，不停翻炒，使其不结块，炒散

步骤 8

放入虾仁和鸡蛋，翻炒；加入咖喱，椰浆，鱼露，翻炒均匀即可出锅

泰式菠萝炒饭的小贴士

可以不放其他调味品，咖喱和鱼露都是本身有咸味和咸味的，所以个人认为不需要在加盐和鸡精

菜谱创建时间：2012-02-17 11:04:40