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纳豆鸡蛋卷的做法
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纳豆鸡蛋卷

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作者: qiuqiu*
qiuqiu*

纳豆鸡蛋卷的用料

纳豆鸡蛋卷的做法步骤

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步骤 1

把鸡蛋打倒一个大碗里,加入纳豆,料酒,盐,酱油,细葱切碎后放入一起搅拌。

步骤 2

平底炒锅放入少许油,中火加热后,将1/3的蛋液倒入锅中。转转平底锅,使蛋液能够均一平铺炒锅。

步骤 3

等蛋液表面稍微干了后,拿起锅,或者转小火,用锅铲或筷子从蛋液的对面边缘向自己方向一点点的卷成一个卷,因为还要卷两次所以就算第一次卷的形状不很整齐也没有关系。

步骤 4

等到把蛋液卷到锅的边缘了(就是离自己最近的地方,不能再卷了),把鸡蛋卷推向锅的另一边。找一张吸油纸巾叠成小块,沾点油,擦净炒锅。再把剩下的蛋液的 1/2倒入炒锅。转动炒锅,并用锅铲翘起卷好的鸡蛋卷,使蛋液平铺整个锅面。

步骤 5

待第2次倒入的蛋液表面稍微干了后,再用锅铲向自己的方向一点点卷动,使蛋卷沾上第2次的蛋液慢慢形成更整齐的大一些的鸡蛋卷。

步骤 6

等蛋卷卷到锅边缘后,推其到锅的另外一边。用纸巾擦净锅后,倒入剩下的全部蛋液。按以上方法同样卷成蛋卷。其间可以用铲子拍拍帮助其整形。卷好后,每一面在锅上烧10秒钟,使之带上浅浅的糊色。

步骤 7
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盛出来切成大小相等的方块,即可食用。

菜谱创建时间:2012-02-16 22:52:18
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