蓝莓慕斯布丁

作者： 橡皮叉

用料

• 椰子汁
• 新鲜蓝莓
• 咖啡豆
• 吉利丁片
• 淡奶油
• 奥利奥
• 黄油
• 朗姆酒
• 白糖

蓝莓慕斯布丁的做法步骤

步骤 1

[蛋糕底] 奥利奥去夹心后放在食品袋里压碎，再倒入融化好的黄油搅匀，倒入模具中压实，放入冰箱冷藏

步骤 2

[布丁层] 吉利丁片放入冷水中泡软后，锅中放适量水煮至融化

步骤 3

等吉利丁水稍凉后，加入椰子汁、白糖和少许淡奶油，搅匀煮开

步骤 4

布丁液倒入之前的模具中放凉后继续冷藏两小时

步骤 5

[慕斯层] 待布丁凝固，重复之前的方法把吉利丁片融化

步骤 6

冲一小杯咖啡加一小勺朗姆酒搅匀

步骤 7

淡奶油打发至七成，倒入咖啡酒液和白糖搅匀，再倒入吉利丁水

步骤 8

把慕斯液倒入模具中，并均匀放一圈蓝莓，冰箱冷藏一晚

步骤 9

将蛋糕小心脱模，装饰上一层蓝莓就大功告成

蓝莓慕斯布丁的小贴士

1. 不脱模也可以，直接舀着吃 2. 多层次的口感奇妙而丰富，可以用手边有的材料进行尝试 :)

菜谱创建时间：2012-02-16 22:01:11